TARTARE GAMBERI ED AVOCADO
Ho trovato dal mio pescivendolo i gamberetti di nassa… li ho sgusciati ed ho pensato ad una invitante tartare con l’avocado. Che bontà…!!! Ingredienti per […]
olio
MERLUZZO… DOLCE E SALATO
L’accostamento dolce e salato che vi propongo in questo piatto, è, a mio avviso estremamente equilibrato e delizioso… Ingredienti per 4 persone 1 merluzzo o […]
ZUPPA CON CECI, GAMBERI E FUNGHI PORCINI
Un piatto che ha riscosso sempre grandi apprezzamenti.. una zuppa dove di uniscono tanti sapori. Per me i legumi uniti ai crostacei formano un’ottima combinazione! […]
PASTA CON I FUNGHI PORCINI
Mi hanno regalato una cassettina di meravigliosi funghi “porcini” che io amo particolarmente. Hodeciso di preparare un sugo con il quale ho condito la pasta…. […]
PASTA CON PESCE “LAMPUGA” (capone)
Mi hanno regalato una lampuga, chiamata anche capone… un pesce non sempre apprezzato perché ritenuto non particolarmente gustoso e dalle carni “stoppose”. Ho pensato di […]
POLIPI O MOSCARDINI IN UMIDO
Ho acquistato dei piccoli polipi con i quali ho preparato un piatto particolarmente gustoso i “polipi in umido” che accompagnato da crostini di pane è […]
PASTA CON I RICCI DI MARE
PASTA CON I RICCI DI MARE Ho trovato in un importante mercato del pesce i ricci di mare… un po’ fuori stagione, li ho acquistati […]
TOTANI O CALAMARI CON FETA E PATATE
Ho comprato dei totani freschissimi e mi è venuta l’idea di riempirli con ingredienti “originali” che rievocano i sapori che ho apprezzato in Grecia! Ingredienti […]
PASTA CON CALAMARI O TOTANI ALL’EOLIANA
La pasta con i totani all’eoliana, uno dei piatti che cucino più spesso, è tra i preferiti dai miei amici. Un piatto veloce da realizzare… […]
INSALATA DI POLIPO CON FUNGHI E POMODORINI SECCHI
Un piatto che si realizzata con estrema facilità… ma sicuramente una bontà, da fare assaggiare agli amici. Il polipo accostato ai funghi porcini ed ai […]