PASTA CON LE CANOCCHIE O CICALE DI MARE
Le “canocchie” o “cicale di mare”, sono, a mio avviso, uno dei crostacei dalle carni più prestigiose e raffinate, anche se il loro prezzo non […]
datterini
PASTA CON I GAMBERI IN DOPPIA CONSISTENZA
Ho rivisitato la pasta con i gamberI usando gamberetti di nassa preparati in doppia consistenza… Ingredienti per 2 persone 300 gr di gamberi già sgusciati […]
PASTA CON I FUNGHI PORCINI
Mi hanno regalato una cassettina di meravigliosi funghi “porcini” che io amo particolarmente. Hodeciso di preparare un sugo con il quale ho condito la pasta…. […]
PASTA CON PESCE “LAMPUGA” (capone)
Mi hanno regalato una lampuga, chiamata anche capone… un pesce non sempre apprezzato perché ritenuto non particolarmente gustoso e dalle carni “stoppose”. Ho pensato di […]
POLIPI O MOSCARDINI IN UMIDO
Ho acquistato dei piccoli polipi con i quali ho preparato un piatto particolarmente gustoso i “polipi in umido” che accompagnato da crostini di pane è […]
PASTA CON CALAMARI O TOTANI ALL’EOLIANA
La pasta con i totani all’eoliana, uno dei piatti che cucino più spesso, è tra i preferiti dai miei amici. Un piatto veloce da realizzare… […]
INSALATA DI POLIPO CON FUNGHI E POMODORINI SECCHI
Un piatto che si realizzata con estrema facilità… ma sicuramente una bontà, da fare assaggiare agli amici. Il polipo accostato ai funghi porcini ed ai […]
PASTA CON I GAMBERI
Uno tra i miei piatti preferiti… linguine con i gamberi! Con piccoli accorgimenti preparerete un piatto particolarmente gustoso. Ingredienti per 4 persone • 1 kg […]
INSALATA DI POLIPO “EOLIANA”
Questo è un piatto dal sapore deciso e delicato allo stesso tempo che io mangio sempre volentieri… un’esaltazione di tutti i colori ed i sapori della […]