INSALATA DI POLIPO CON FUNGHI E POMODORINI SECCHI
Un piatto che si realizzata con estrema facilità… ma sicuramente una bontà, da fare assaggiare agli amici. Il polipo accostato ai funghi porcini ed ai […]
Fotocibo
TARTARE DI TONNO ALLA “SICILIANA”
Vi propongo un piatto nel quale si ritrovano tanti sapori della mia terra e delle nostre nonne!! Un piatto di facile esecuzione ma di delicati […]
BAVARESE AL CIOCCOLATO
BAVARESE AL CIOCCOLATO Vi propongo un dolce la bavarese al cioccolato… estremamente semplice da preparare ma dal sapore intenso, che è stato molto apprezzato anche […]
SCALOPPINE CON FUNGHI PORCINI AL MARSALA
In questo periodo si raccolgono funghi buonissimi… mi raccomando fidatevi solo di “micologi”, cioè di raccoglitori molto esperti!! Mi hanno regalato una cassettina di meravigliosi […]
DOPPIETTE DI MELENZANE
Un “classico” della cucina siciliana… Le “doppiette di melenzane”. Un piatto semplice ma un po’ laborioso a causa delle numerose lavorazioni che richiede….. molto gustoso […]
PASTA CON SEPPIE IN DUE CONSISTENZE, IL LORO NERO E RICOTTA FRESCA
Vi propongo un accostamento “ricercato”, la pasta al nero di seppia con ricotta fresca e seppie in due consistenze… Potrebbe sembrare un piatto complicato da […]
BRACIOLE ALLA MESSINESE… “RIVISITATE”
Vi propongo un piatto a base di carne tipico della mia città, le “braciolettine” alla messinese! Ho “rivisitato” la ricetta… ed ecco un piatto “diverso”!!! […]
PASTA CON LE “PATELLE”
PASTA CON LE “ PATELLE” Vi sto per proporre un piatto per la cui preparazione ho adoperato le “patelle”, un mollusco che vive attaccato alle […]
INSALATA DI POLIPO CON ARANCE E FINOCCHI
Un piatto semplicissimo da realizzare ma dal sapore “raffinato” …. risulta sempre molto apprezzato!! Ingredienti per 6 per persone • 1 polipo di circa un […]
PASTA CON I GAMBERI
Uno tra i miei piatti preferiti… linguine con i gamberi! Con piccoli accorgimenti preparerete un piatto particolarmente gustoso. Ingredienti per 4 persone • 1 kg […]