COUS COUS O PASTA CON SARDE O ACCIUGHE, FINOCCHIETTO, ECC… ALLA SICILIANA
Una rivisitazione di un piatto che è un classico della cucina siciliana, che amo particolarmente. Un piatto che ogni nonna o mamma siciliana nel realizzarlo […]
Fotocibo
PASTA AL NERO DI SEPPIA CON GAMBERI, STRACCIATELLA DI BUFALA E BOTTARGA DI TONNO
Un piatto particolarmente gustoso! Con piccoli accorgimenti preparerete un piatto dai sapori decisi e perfettamente equilibrati! Ingredienti per 4 persone 1 kg di gamberi 8/10 […]
TARTARE DI SALMONE, CUORE DI PALMA, ARANCE E SEDANO
Oggi vi propongo una tartare che può anche gustarsi come finger- food. Amo il pesce crudo… ed oggi mi è venuta voglia di mangiare il […]
ACCIUGHE MARINATE “GOLOSE”
Vi propongo un piatto nel quale si ritrovano tanti sapori della mia terra!! Un piatto di facilissima esecuzione ma di delicati equilibri tra i sapori… […]
PASTA CON L’ARAGOSTA
La carne dell’aragosta è estremamente prelibata e saporita, ma anche soffice e delicata. La pasta con l’aragosta è apprezzatissima!! Ingredienti per 4 persone 4 Aragoste […]
RISOTTO CON ZUCCA GIALLA E GORGONZOLA
Un piatto che ha ottenuto un enorme successo per gli amanti del gorgonzola. Ingredienti per 4 persone 1 Kg e ½ di zucca gialla già […]
TARTARE DI PESCE SPADA, ZENZERO, PORRO E MANGO
Vi propongo una tartare sfizziosissima, un insieme di tanti sapori delicati che nel complesso consentono di realizzare un piatto estremamente raffinato e saporito… Ingredienti per […]
FETA CON VERDURE E PAPRIKA ALLA “GRECA”
Questa ricetta rievoca fortemente i sapori che ho apprezzato in Grecia. Un piatto di facile realizzazione e di grande effetto. Ingredienti per 6 persone 400 […]
CARBONARA DI ZUCCHINE IN VERSIONE “SICILIANA”
Questo piatto, più che una variante della carbonara, che so per molti essere un piatto intoccabile, è INFATTI un piatto diverso, che risulta molto gustoso […]
TOTANI O CALAMARI CON MALVASIA E ARANCIA ALLA “LIPAROTA”
Una ricetta appartenente alla tradizione della mia terra…. però rivisitata! L’ho provata ed ha riscosso un grande successo. Ingredienti per 4 persone 1 kg di […]